羊奶中酪蛋白含量占蛋白质总量的75% 85%的羊奶酪蛋白含量低于牛奶，喝完羊奶后不要吃羊奶。虽然羊奶中的蛋白质含量不如牛奶高。易消化，消化率可达94%以上。羊奶中的脂肪球较小，直径平均小于2微米，大小均匀，易被肠壁吸收。牛奶脂肪球平均直径在3微米以上，尺寸不同，悬殊大。羊奶含有更多的矿物质，总含量为O.85%;牛奶含量只占O.这些矿物质的72%主要是磷和钙，有利于骨骼发育。羊奶中维生素A的含量是牛奶的3.5倍。营养成分：羊奶脂肪酸多含链脂肪酸，易被人体消化吸收，饮酒后不会引起脂肪堆积。羊奶含有更多的维生素E，可以防止体内细胞中不饱和脂肪酸的氧化和分解，有利于延缓皮肤老化过程，增加皮肤的弹性和光泽。内蒙古羊奶中含有上皮细胞生长因子，与人乳成分相同，对气管、肠胃、皮肤等粘膜细胞有作用，可预防病毒侵害。
药用功效：羊奶是一种天然补品，经常饮用会增加身体的抵抗力。每天睡前30分钟喝一杯牛奶，可以有效提高睡眠质量。食物相克羊奶相克的食物 ：
1、羊奶和米汤相克：导致维生素A大量流失。
2、羊奶和酸性饮料相容：所有酸性饮料都会使牛奶pH值 。
3、羊奶与钙粉相容：羊奶中的蛋白质与钙结合沉淀，不易吸收。
4、羊奶与酸性饮料相结合：所有酸性饮料都会降低羊奶的pH值，使羊奶中的蛋白质凝结成块，有利于消化吸收。
5、羊奶和橘子相克：引起胃炎或胃蠕动异常。
6、羊奶和巧克力：羊奶中的钙和巧克力中的草酸结合成草酸钙，会导致头发干燥、腹泻、缺钙和生长发育缓慢。
7、羊奶与药相克：降低血液中药物的浓度，影响疗效。
8、羊奶和花椰菜：花椰菜的化学成分影响钙的消化和吸收。
9、羊奶和韭菜：影响钙的吸收。
10、羊奶与果汁相结合：降低羊奶的营养价值。
11、羊奶和菠菜：同食会引起痢疾。